Fried Chicken Tender Nuggets

Tenders de pollo, martillados al mismo grosor, adobados, empanizados y fritos. Cuatro a seis minutos por el primer lado, unos 4 más al virar.

Ingredients

• Approximately 1 pound chicken tenders
• Sal
• Pimienta negra
• 1 cup all-purpose flour
• 1 cup breadcrumbs
• 2 huevos, or 1 cup buttermilk, or 1 cup unsweetened milk
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon black pepper
• 1 teaspoon garlic powder
• 1 teaspoon paprika
• (optional) 1 tablespoon of whatever other seasonings you want
• Approximately 2 inches of hot vegetable oil; avocado oil preferred

Method

1. Martilla el pollo para que todos los tenders tengan el mismo grosor.
2. Ponle a cada pieza sal y pimienta negra a tu gusto.
3. Bate los 2 huevos, o pon el sustituto, en un envase medio grande.
4. En otro envase, mezcla la harina, breadcrumbs, spices y seasonings.
5. Pasa cada pieza por el huevo y luego por el breading.
6. Fríe cada pieza de 4 a 6 minutos. No hagas overcrowding.
7. Cuando esté dorada a tu gusto, vírala y dale 4 minutos más.
8. Déjala reposar aproximadamente 1 minuto.

Notes

• Mientras más temprano martilles y adobes el pollo, más sabor va a tener la carne. El breading no sustituye un pollo que ya sepa rico.
• Una vez adobado, se puede guardar en la nevera hasta empanizar y freír.
• El minuto de reposo deja el pollo más rico.